Nos recettes de poulets fermiers font l'unanimité, découvrez-les vite !

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Cuisine: poulet fermier

Le poulet fermier est élevé en plein air et se nourrit exclusivement avec des céréales. Photo par The Integer Club

D'après le règlement CE européen n°1538-91 et le code rural français depuis janvier 2001, le terme fermier est réservé aux volailles élevées en plein air et élevées en liberté sous Label Rouge, biologiques ou AOC, à l’exception des volailles issues de production de petite taille et à vente directe ou locale.

Avec sa chair ferme, fine, tendre et goûteuse, le poulet fermier régale les papilles de toute la famille. Du fameux poulet rôti du dimanche aux escalopes de poulet sauce chien et colombo, régalez-vous sans plus attendre avec les recettes proposées par les gourmets !

Recettes, techniques et vidéos de poulet fermier et de poulet du Chef

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des cuisses

Chef Simon

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Découper une volaille à cru en 4 ou 8 morceaux - La découpe des flancs

Chef Simon

Cette découpe est utilisée pour le poulet sauté.

Découper une volaille à cru en 8 morceaux - La découpe pour poulet fermier

Chef Simon

Le découpe en 8 morceaux pour poulet fermier

Voir les recettes de poulet fermier du Chef ou les recettes de poulet du Chef

Meilleures recettes de poulet fermier et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de poulet fermier et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couscous au poulet sauce blanche aux fèves et cardons

Zika

Je vous propose aujourd'hui un couscous algérien au poulet fermier, cardons et fèves fraiches comme il y en a des milliers et selon nos régions, il est en sauce blanche ou rouge.

Poulet rôti à la moutarde et au miel

Mariatotal

Le poulet s'accommode vraiment de mille manières et en général, convient à tous les convives. Et rien n'est plus facile et rapide que cette recette qui fait un effet bœuf. Le mélange moutarde-miel est devenu un classique, ajoutez-y une herbe, enfournez et servez.

Couscous de l'automne au poulet fermier

Zika

Couscous de l'automne et du weekend, plat convivial au poulet fermier et au chou. Le temps commence à se rafraichir le soir et quoi de mieux qu'un bon repas chaud, convivial et réconfortant.

Dernières recettes de poulet fermier et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poulet fermier et de poulet qui changent !

Poulet rôti au four farci aux olives, pain et ail

The Best Recipes

Poulet rôti au four farci aux olives, pain et ail. Une recette gourmande et délicieuse à servir lors d'un repas de famille

Poulet au vinaigre à la Lyonnaise

Jackie

Un poulet au vinaigre à la Lyonnaise, une spécialité lyonnaise que j’ai eu l’occasion de manger il y a bien longtemps dans un restaurant à Lyon non loin de la Place Bellecour. Servez avec un riz ou des pâtes fraiches.

Cocotte de poulet aux cèpes

Miechambo Cuisine

Un plat simple et festif avec du poulet fermier et des cèpes frais

Poulet au coco

Graine de faim kely

Une recette qui sent bon l'Océan Indien.

Le poulet rôti au beurre "pommade"" citron et cumin

Bistro de Jenna

Servez votre poulet avec la purée de potimarron.

Demi poulet rôti aux épices Ducros®

kaderick

Envie de goûter à la recette de demi poulet rôti aux épices ducros® ? Cette recette de pain est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Fini les crêpes trop épaisses !

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Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

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Le poulet

Quels vins boire avec le poulet ?

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Brochettes de poulet

Cuisses de poulet

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Filet de poulet

Pilons de poulet

Poulet au curry

Poulet basquaise

Poulet farci

Poulet frit

Poulet fumé

Poulet pané

Poulet rôti

Poulet tandoori

Salade de poulet

Tajine de poulet

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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !